CAFO eller ‘Concentrated Animal Feeding Operation’ er det akronym, der benyttes til at beskrive den industrielle landbrug model, som Amerika har perfektioneret og i øjeblikket eksporterer til udlandet. CAFOs har taget landbrug til et skræmmende nyt niveau af ‘effektivitet’. Ved at koncentrere husdyr på mindst mulig plads, at få vægten op så hurtigt som muligt og til de laveste omkostninger, benægter CAFOs de mest basale rettigheder for et dyr, som et levende væsen. Doug Tompkins, hvis Foundation for Deep Ecology har udgivet bogen, der argumenterer for at CAFO’er bør omdøbes til det, de virkelig er: industrielle dyre koncentrationslejre. Efter at have læst denne bog, er det svært ikke at være enig.
Se hjemmesiden her: http://www.cafothebook.org/
Læs the Ecologists udgave her.
Er svaret så at vi kun skal spise tofu og sojapølser og drikke sojamælk istedet for kød?? NEJ. Soya produceres i lande der sprøjter med pesticider i kvantitative mængder vi slet ikke begriber – og derudover er soja hormonforstyrrende hvis man spiser det dagligt. Og soya marker ødelægger biodiversiteten når regnskov fældes til fordel for nye sojamarker.
Nej, variation i aftensmaden med bønner, linser og små mængder af økologisk eller hjemmedyrket kød er vejen frem – så for du som menneske et mere hensynsfuldt forhold til råvarene, og forstår forhåbentligt at udnytte dem bedre.
Hvis du vil læse mere om fødevareproduktion:
Food Inc.
This documentary directed by Robert Kenner and released in 2009 takes on the modern food production, including the production of industrial poultry, genetically engineered feed monocultures, and factory farmed pork. It features interviews with CAFO contributors Michael Pollan, Eric Schlosser, and Joel Salatin.
www.foodincmovie.com
